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泡杨梅酒的制作方法(教你在家就能泡出清香的杨梅酒)

100次浏览     发布时间:2024-08-15 10:01:16    

夏日来杯清香的杨梅酒可谓是冰爽甘甜美味。其实杨梅酒的制作原料就三种:新鲜杨梅、冰糖、白酒。今天我就将杨梅酒的制作方法告诉大家,一起来看下吧。

杨梅酒的做法

1、清洗杨梅

制作杨梅酒首先的步骤就是清洗杨梅,做杨梅酒一定要选择新鲜的,好的杨梅,这样酿制出来的味道才会有很好的口感,把杨梅放在盐水中浸泡半小时后,取出用清水冲洗。

自然晾干

把清洗干净的杨梅一颗一颗的放在干净的盘子中,等待它自然晾干。

3、放入容器

然后把杨梅放入广口的玻璃容器,玻璃容器最好提前一夜洗干净,自然吹干。一般的玻璃、陶瓷、塑料等材质都可以,不要使用铁器。

4、加白酒和冰糖

一般来说,杨梅和白酒和冰糖的比例为9:11:2的口感是最好的,白酒没过杨梅2公分左右即可,酒多一些也没有关系。冰糖可以根据口味添加,不放糖也很好喝。

5、7天即可食用

正常情况下,杨梅酒浸泡7天左右就可以了,并且这个时候的杨梅还可以吃,但是要浓香的杨梅口感非常好的话,那么15~30天是最好的,可以按照个人口味来选择。杨梅酒的做法和功效很简单,功效也很强大。

注意事项:

1、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例,喜欢比较甜的口味,可在酒里多加入一些冰糖。杨梅洗净后一定要晾干,玻璃容器也要保证干净无水。

2、白酒的度数最好要高于35°,最好选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。