湖南湘潭是一个拥有丰富美食和特产的城市。这里生产的特产有很多，其中十大特产是：潭鱼、潭酒、油橄榄、鹅肠粉、香菇、活松花、苞米豆腐、乌饭、田螺、荷包蛋。每一种特产都有其独特的制作工艺和口味，是湖南湘潭文化的重要组成部分。以下是最具有代表性的十大特产：
第1名：湘乡烘糕
湘乡烘糕自清雍正元年（1723）以来已经历经200余年的历史，却从未衰败。咸丰年间，曾国藩率湘军征战江南，将烘糕作为士兵粮草，战后皇帝及朝廷大臣品尝后倍受称赞，甚至被钦定为贡品。在1932年，烘糕还被送至芝加哥博览会展览。烘糕由高品质的白米和白糖为原材料，经过浸米、磨粉、筛粉、拌糖、上匣、划片、烘焙等多道工序制作而成。烘糕色泽象牙色，口感落口溶，具有火炙香气和清纯爽口的口感。在营养方面，它也非常丰富。由于它是直接火烤而成，而且不含油盐，因此它的卫生程度非常高，易于保存，既可作为旅行干粮，在家庭备用和馈送亲友方面也是一个很好的选择。
第2名：乡里腊肉
乡间的腊肉熏制工艺源远流长。松枝和谷壳是关键原料，大卸成的肉块要在盐水缸中浸泡十天半月。接下来，肉块挂在炕上，火堆点燃后，浓烟慢慢散发扩散，整个小屋彻底沉浸在肉香的馥郁气息中。燃烧过程中，火堆里只有一缕浓烟从缝隙中冒出，压抑着内心的人往往会在打开门的瞬间急匆匆地冲出门外。虽然这个工艺存在一定的安全隐患，但那份独特的美味与诱人的香味足以让人有所追求。整个过程令人神往，如果你在屋子外面张望，就会见识到屋顶瓦缝间青烟渐起，犹如莫名仙境，令人难以忘怀。
第3名：湘乡火焙鱼
湘乡毛田镇，处于环绕流水的小镇，被誉为湘中水乡的瑰宝。这里的静水深流，澄澈见底，孕育出了温润恬静的湘中人文气质，那独特的风味不仅来自于水，更有食物的美好滋味。以鱼为例，汉字中的“鲜”由“鱼”和“羊”组成，传递着鲜美的意味，也彰显着食物的重要性。毛田镇的居民善于利用本地的食材，将捕获的鱼烹制出独特风味，即便是剩余的鱼，经过熏焙烘烤后也带来卓越的口感。这里真正体现了“一方水土养一方人”的美妙境地，让人不禁为这片美丽的土地感叹不已。
第4名：冬菇藕夹
冬菇藕夹是一道独具特色的传统川菜，咸香可口，油香四溢，令人食欲大增。制作起来虽然稍微有些繁琐，但非常值得尝试。首先，将藕切去节，并削去皮，将其平放在砧板上，按照一定方法切成半圆形且不切断，再腌软；然后将冬菇洗净，切成小块，放入锅中煸炒，加入佐料，晾凉后将其夹入藕夹。接下来，将鸡蛋、面粉、生粉和适量的水调成糊，将藕夹裹上蛋糊后在油锅中炸至表面凝固并呈淡黄色，再次过油至金黄色，洒上花椒粉，淋入香油翻炒均匀即可。冬菇藕夹在炸制之后不仅非常酥脆，还展现出浓郁的藕与香菇的香气，并以其独特的美味口感征服了无数美食家的味蕾。
第5名: 韶峰名茶
韶峰茶是一种集绿茶、红茶和黑茶于一身的高质量名茶。此茶外形呈现为紧盘状条索，姿态壮直，茶峰矗立，峰苗挺秀，银毫白晶，色泽翠绿润泽，结构紧密有形。而其内质则清香馥郁，茶水清澈透明，芽叶通体茂盛，散发出清新怡人的香气。在1987年，韶峰茶荣获湖南省乡镇企业优秀产品奖，在1991年的湖南第九届名优茶鉴评会上更是被评为湖南名茶，成为了一种备受推崇的茶品。无论是在香气、口感还是外观上，韶峰茶均体现出了浓郁的湖南茶文化特色，令人回味无穷，让人流连忘返。
第6名：紫油姜
紫油姜是邵阳的特色美食之一，采用严选的优质嫩黄姜，经过精细加工，最后用龙牌酱油进行浸泡，口感香脆可口，姜香味浓而又细嫩。紫油姜采用的姜是在白露季节前出土的，形似指掌，杆断无筋，枝细荷口短，是生姜中的上品，加上经过精细加工和酱油浸泡，使得其更具有独特的口感和香味。无论是做为配菜还是零食，紫油姜都是邵阳特色美食中的佼佼者，不妨一尝，品味其中的独特魅力。
第7名：鸟朝凤
鸟朝凤是一道体现湖南传统饮食文化的美食佳肴，象征着家庭团聚和美好生活。选用肥嫩的母鸡宰杀，去除毛、血，取出内脏，同时保持鸡的形态完整。用旺火蒸煮至鸡肉软烂，再加入蒸熟的鸡蛋，续蒸20分钟。将蒸出的原汤倒入锅中，加入菜心和香菇烧开，然后将鸡翻转倒入大海碗内，倒入煮好的菜心和香菇的原鸡汤，撒上适量的胡椒粉，周围浮现出像百鸟朝凤一样的造型，美味可口。这道鸟朝凤佳肴，不仅寓意着团圆和祥瑞，同时也保留着湖南传统饮食文化的精髓，是值得一试的美食之选。
第8名：湘潭湘莲
湘潭湘莲是一种独特的水生植物，它的种子呈短椭圆形，去壳后颗粒轻微皱缩，莲皮呈棕红色，去皮后莲肉呈乳白色，肉质纤细而细腻。将湘潭湘莲煮熟后，其口感软糯，散发出浓郁的莲香味，美味可口。湘潭湘莲在烹饪中也有着广泛的应用，既可以做为粥、汤，也可以做为素菜、甜点等，广受人们喜爱。在湘潭，湘莲被誉为水中珍品，是湖南美食文化中不可或缺的一部分。
第9名：油纸伞
手工制作的油纸伞，是湘潭县石鼓镇的地方名产。自宋元时代起，就开始了它的生产制作，而清代更是油纸伞鼎盛的时期。在整个青山桥、石鼓、分水等地，方圆百里内都生产各式各样的纸伞，种类有自制的小花伞、大棚伞、油布伞等等，仿制的也有菲菲伞等。河道总督陈鹏年曾作推介，当时年产雨伞竟高达120万把，足见当时油纸伞的盛行和应用。
第10名：“寸三”白莲
“寸三”白莲是湖南省湘潭县杨塘特产，以其粒大饱满、洁白圆润、质地细腻、清香鲜甜而闻名于世。据传，其得名源于莲子大小的标准：三颗莲子接在一起长度恰好为一寸。当您品尝到“寸三”白莲的时候，一定会被它那馥郁甘甜的口感和精美的外观所折服。在烹调时，“寸三”白莲非常容易炖煮，让您能够在家中轻松地享受到这一美味佳肴
湖南湘潭的特产是淳朴而美味的，它们代表着这座城市的魅力和历史。无论是潭鱼的鲜美，还是潭酒的浓郁，都让人回味无穷。希望大家有机会来湖南湘潭品尝这些著名的特产，享受美食文化带来的乐趣。
