第一步:把鹅蛋洗干净晾干,
第二步:买一小瓶高纯度的白酒,
第三步:将白酒倒出少许放到一个碗里,另一个碗里再倒上适量的食用盐,
第四步:将晾干的鹅蛋在白酒里转一转,表面全部沾上白酒,
第五步:将沾了白酒的鹅蛋放到食盐里面滚一滚,表面全部沾满盐,
第六步:粘满食盐的鹅蛋放入保鲜袋里,将口袋拧紧,
第七步:所有的鹅蛋按上面步骤,先沾白酒,后沾食盐,然后装入口袋,
第八步:全部鹅蛋放入一个大塑料袋里,密封好,放置阴凉通风处。
两个月后,取出清洗掉表面的盐分,放锅里煮15分钟,包开后腌制的鹅蛋油就出现了。
尝一尝咸甜还是可以的,就是感觉放的时间有点短了,出油量还是有点少。