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如何辨别黑枸杞的真假

100次浏览     发布时间:2024-09-18 10:01:07    

黑枸杞作为近年来市场追捧滋补品,由于黑枸杞较为稀少,价格也较贵,因此很多不法商贩为牟取利益,使用黑枸杞相似产品来冒充欺瞒消费者。今天就给大家科普一下黑枸杞的真假辨别

目前主要的假冒黑枸杞造假方式

一种是:用白刺果代替,白刺果也是一种药材,果实近球形,直径5mm左右,果实成熟时初为红色,后为黑色。

二是:用蓝莓果代替,用较小的蓝莓果去籽晒干冒充黑枸杞。

三是:用其他类似的果实染色后假冒黑枸杞出售。

黑枸杞真假辨别方法

1、通过外观辨别

黑枸杞,浆果紫黑色,球状,有时顶端稍凹陷,直径4-9毫米。一般黑枸杞都带柄,摘掉果柄后的部位是一个既圆又白的圈,干透后用手一捏既成粉末。白刺果呈暗红色,没有果柄,果实成熟果柄自动脱落,独核,用手捏很硬。蓝莓果呈紫黑色,没有果柄,无核。

2、从泡水颜色辨别

黑枸杞泡水的颜色很浓,在中性水质中显紫色,碱性水质中显蓝色。黑枸杞含糖量低,水微甜;白刺果泡水颜色很淡,含糖量较高,口感偏甜;蓝莓果泡水后颜色较淡,含糖量较高,味较甜。

正宗的黑枸杞放入自来水中,蓝色如丝线一样出现。染色的果实,只要一放入水中,就有大片蓝色出现。如遇染色黑枸杞,冲泡一般只有一种颜色,不会在不同条件下具备不同颜色。

3、干湿度辨别

还有一些商家会给黑枸杞喷水以增加重量,增加黑枸杞的湿度,此类黑枸杞营养易挥发,易发生霉变、生虫等现象。